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JONATHAN

Cucina è emozione

Mira Italiana, Giapponese, Cinese, Tedesca, Thailandese, Spagnola, Vegana

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Chi sono

Jonathan, classe '88, alchimista del gusto. sono lo CHEF A DOMICILIO che arriva dal mare della Costa Azzurra. Mi sposto tra le province del Veneto, Milano, Roma e la Costa Azzurra. Chi mi chiama a preparare il proprio pranzo, la cena o l'evento, si deve soprattutto emozionare, grazie al sapore dei miei piatti e all'atmosfera che si crea. Secondo la mia filosofia al cliente devono venirgli in mente i ricordi dell'infanzia, quelli che che aveva rimosso. Io al cliente lo chiedo sempre a fine pasto. E se si emoziona con gusto, sopratutto divertendosi, a casa propria, io ne sono felice.

Le mie ricette

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Galleria fotografica

Profumo di mare

Moscardini, alghe, pomodoro giallo e coriandolo

Riso venere, bisque di crostacei e tartare di gamberi

Canederlo con brodo al gelsomino

Sassolini di patate alla mediterranea con tartare di tonno

Spaghetti al nero di seppia e sabbia di pane

Ravioli al nero di speppia ripieni al salmone e ricotta su lenticchie al finocchietto selvatico con croccante di guanciale

Tagliata di tonno in crosta di pistacchi

Insalatina di seppie con fiori eduli su crema di squacquerone al profumo di lavanda

La mia insalata di tonno e patate

La mia essiccazione della bottarga

Risotto ai funghi con filetto di branzino CBT affumicato e la sua pelle croccante

Tortellini fatti in casa

filetto di maialino CBT con classa di birra rossa su purè di mele e liquirizzia

La mia versione di mare e monti

I miei menu

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Savona to Italy

$170avg/night

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Hotel Hilton

$620avg/night

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Forte Do Vale

$120avg/night

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Roosevelt Hotel

$170avg/night

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Miami to Florida

$620avg/night

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Forte Do Vale

$120avg/night

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New York to Paris

$170avg/night

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Hotel Hilton

$620avg/night

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Forte Do Vale

$120avg/night

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Roosevelt Hotel

$170avg/night

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England to Asia

$620avg/night

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Jonathan, classe '88, alchimista del gusto. sono lo CHEF A DOMICILIO che arriva dal mare della Costa Azzurra. Mi sposto tra le province del Veneto, Milano, Roma e la Costa Azzurra. Chi mi chiama a preparare il proprio pranzo, la cena o l'evento, si deve soprattutto emozionare, grazie al sapore dei miei piatti e all'atmosfera che si crea. Secondo la mia filosofia al cliente devono venirgli in mente i ricordi dell'infanzia, quelli che che aveva rimosso. Io al cliente lo chiedo sempre a fine pasto. E se si emoziona con gusto, sopratutto divertendosi, a casa propria, io ne sono felice.

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