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VINCENZO

Come al Ristorante...Ma a Casa Tua!!!

Napoli Italiana, Vegana

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Chi sono

Sono Vincenzo, un Cuoco Napoletano classe ’85, mi ritengo un artigiano ai fornelli che ama la materia prima e la rispetta, rispetto l’ambiente e la natura nella Vita e nelle mie Ricette, amo il modo che mi circonda, le persone, l’innovazione e sopratutto il buon Cibo. Insieme a Mia Moglie realizziamo i vostri sogni per un evento unico e su misura, con il giusto Cibo e il Giusto Servizio.

Le mie ricette

Pasta e Fagioli con le Cozze

Galleria fotografica

Baccalà Fritto, con panatura al nero di seppia su Caprese

risotto con vongole, gamberi, crema di piselli e menta

mezzemaniche al baccalà con olive agrumate, mandorle e olive taggiasche

La mia sogliola alla Mugnaia

Polpette di Trota salmonata su crema di zucchine

Paccheri Zucca e Calamari

Capasanta al vapore con purea di patate, salsa ratatouille e cipolle di tropea agrodolci

dettaglio di carpaccio di moscardini con frutto della passione

Filetto di Manzo con patate saporite

Fish and Chips all'italiana

Capesante gratinate accompagnate da varie salse

Orata in salsa ai pomodori e zucchine con chips di patate e carote

Tonno scottato, purè di patate , balsamico e carote

Fresella di Mare

Tonno Alalunga: Crudo, Cotto e Marinato

Tonno e i suoi Contorni

Pezzogna su Patata e il suo pure, chips di patate

Polpette di Baccalà e patate

Linguine Gamberi, calamari e Verdure sulla loro Bisque

Baccalà, piselli e mela annurca

calamari su crema allo zafferano e riduzione di aglianico

Baccalà in cassuola su farro e verdure

Cavatelli cozze e fagili

cassata siciliana

Calamaro Ripieno di Zucchine, gamberi rossi di Mazzara e pomodori

Grocco Ripieno di Mozzarella in guazzetto di vongole e pomodori confit su crema di tarallo

I miei menu

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Savona to Italy

$170avg/night

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Hotel Hilton

$620avg/night

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Forte Do Vale

$120avg/night

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Roosevelt Hotel

$170avg/night

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Miami to Florida

$620avg/night

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Forte Do Vale

$120avg/night

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New York to Paris

$170avg/night

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Hotel Hilton

$620avg/night

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Forte Do Vale

$120avg/night

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Roosevelt Hotel

$170avg/night

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England to Asia

$620avg/night

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