Sapori a Casa Tua come al ristorante con lo CHEF A DOMICILIO solo per Te!

 

Le mie esperienze

Da oltre 25 anni cucino i piatti regionali italiani ed internazionali e molto più spesso cucina creativa prendendo spunto sia da ricette classiche sia trovando i giusti accostamenti tra ingredienti diversi. Una parentesi lavorativa in ristoranti è servita per apprendere meglio il lavoro di brigata di cucina. Da sempre appassionato degli States nel corso degli anni ho appreso e sviluppato le tecnica di cottura al Barbeque e di affumicatura a caldo e a freddo. Utilizzo tecniche avanzate di cotture sottovuoto e basse temperature. Ho frequentato il corso di SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande) e Haccp. Mi tengo aggiornato con corsi e libri di tecnica alimentare.