STRUDEL DI SPECK, PERE E NOCI


50 min
Medio

Procedimento:


Srotolate la sfoglia e stendetela sul piano di lavoro.  Adagiate le fettine di speck ricoprendo la superficie della sfoglia, successivamente adagiate le pere fatte a fettine sottilissime, spezzettate i gherigli di noce in modo grossolano, spolverizzate col parmigiano grattugiato e arrotolate la sfoglia, come per fare uno strudel. Ponete su una teglia ricoperta di carta forno e praticate col coltello alcuni fori sulla superficie per far sfiatare l’interno durante la cottura. Preriscaldate il forno a 180°, infornate col ventilato per 35 minuti circa, la superficie della sfoglia deve dorarsi ben bene. Servite caldo.

Ingredienti:

  • 1 foglio di pasta sfoglia
  • 1 hg. speck tagliato sottile
  • 2 pere Abate piccole
  • una manciata di gherigli di noce
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato



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