Sformatini di spinaci e ricotta


40 min
Facile

Procedimento:


lessare in acqua salata gli spinaci e una volta cotti tritarli,e strizzarli bene, setacciare la ricotta e  mettere tutto  , le uova intere , gli spinaci ,la ricotta e 50 grammi di parmigiano  nel mixer e farne un composto omogeneo, aggiustare di sale, aggiungere un pizzico di pepe  e  noce moscata e mischiare bene.  Riempire gli stampi (meglio se di silicone) alla metà e porre in forno a 150° per 15 minuti circa . Nel frattempo preparare un sorta di fonduta facendo sciogliere il  restante parmigiano con un po’ di latte caldo fino a raggiungere una crema fluida. Una volta cotti servire gli sforma tini rovesciati con sopra la fonduta di parmigiano-    

Ingredienti:

  • 150 gr. spinaci (anche surgelati )
  • 100 gr. di ricotta fresca
  • Sale e pepe bianco q.b.
  • Noce moscata
  • 2 uova
  • 150 gr. di parmigiano grattugiato
  • latte



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