Un viaggio irriverente alla scoperta di una cucina creativa e salutare

 

Chi sono

Marco Chef di cucina, ideatore del progetto "La Minestra fuori dal piatto", Chef di cucina, Chef di cucina olistica. Ho frequentato la scuola professionale Ipas Vespucci di Milano conseguendo l'attestato professionale per i servizi di Cucina. Pratico la mansione di cuoco da 31 anni e da 26 anni sono chef di cucina. Da 5 ani mi occupo di cucina vegetariana, vegana, row food, e detox. Ho letto molto su questi argomenti e visto la mia esperienza li ho messi in pratica. Ho deciso di seguire questo percorso dedicandomi alla cucina cercando di renderla più salutare possibile, che appaghi il corpo, la mente e anche la sua energia sottile (anima). Tutt'ora ricopro la mansione di Chef in un ristorante Vegetariano e Vegano. Tengo un corso di Cucina olistica a Milano e un corso di cucina nel ristorante dove tutt'ora lavoro. Propongo anche menù tradizionali, non solo vegani e vegetariani, come di carne e di pesce.

Le mie esperienze