Il cibo ci racconta storie attraverso forme, colori e odori. Sarò l'autore del Vostro racconto che non si legge ma si assapora

 

Chi sono

Sono uno chef de cusine che ora si occupa di Formazione professionale per operatori della ristorazione e per amanti della cucina. La mia famiglia da quattro generazioni si occupa di ristorazione, è una passione che si tramanda. Il mio stile culinario è il New-Med( cucina Mediterranea con contaminazioni dal mondo ); ogni viaggio, ogni nuova materia prima, ogni nuova tecnica và ad arricchire le mie conoscenze e a migliorare ciò che è la mia Anima Culinaria. La soddisfazione del cliente è per me una missione, con il mio lavoro cerco di portare dentro la Vostra casa la qualità e la cura pari ai migliori ristoranti.

Le mie esperienze

Attualmento collaboro come Formatore professionale in una scuola di cucina. Effettuo mensilmente un servizo di consulenza presso un ristorante a Bologna. Ho iniziato a lavorare nei ristoranti di famiglia. Poi una volta trasferitomi a Bologna ho ricominciato dal basso fino ad arrivare ad essere chef de cusine di un ristorante. Sempre come chef de cusine ho effettuato una stagione di lavoro all' estero. Dal 2009 lavoro come libero professionista effettuando servizi di Personal Chef. Dal 2013 mi occupo come libero professionista di Formazione professionale per operatori della ristorazione e sono istruttore di corsi di cucina amatoriali e professionali.