Quando gastronomia e nutrizione si incontrano, il "Buon Appetito" è per tutti!

 

Chi sono

Mi chiamo Fabrizio, ho 31 anni e, da oltre 15 anni, lavoro presso le cucine di hotel, ristoranti e aziende alimentari. Ho costruito la mia carriera in un modo piuttosto particolare ma sempre spinto dalla passione per la gastronomia e l'alimentazione. Dopo aver frequentato l'istituto alberghiero, alternando studio e lavoro ho conseguito una laurea triennale in "Scienze e Tecnologie della ristorazione" e successivamente la specialistica, con lode, in "Qualità e Sicurezza dell'Alimentazione Umana". Questo percorso mi ha permesso di allargare le mie competenze nel settore alimentare e mi ha consentito di fare interessanti esperienze combinando le mie abilità culinarie alle conoscenze tecnico-scientifiche. Attualmente lavoro come chef presso il ristorante Simagò di Osio Sopra (Bg). Inoltre, mi sto dedicando ad attività freelance nel ruolo di consulente nutrizionista e food stylist.

Le mie esperienze