Ogni viaggio inizia dall'antipasto

 

Chi sono

Sono un cuoco con esperienza decennale maturata in ristoranti inglesi, spagnoli e italiani. Cervo di fondere la tradizione italiana con quella internazionale adoperando sempre materie prime fresche e di ottima qualità.

Le mie esperienze

Dopo il diploma ho fatto un breve apprendistato presso un ristorante catanese (Galatea). In seguito mi sono trasferito prima a Londra dove ho lavorato in molti ristoranti con cucina internazionale per poi fermarmi al Pavilion nella City dove si univa la cucina inglese a quella italiana. Dopo l'Inghilterra sono andato prima a Madera poi a Cordoba ed infine a Los Cristianos-Tenerife dove ho aperto "El paseo". Ritornato in Italia mi sono fermato in Emilia dove collaboro presso il ristopub "La Fenice" e dove ho intrapreso questa nuova avventura che voglio condividere con voi.