MIA

Quando si cucina e quando si mangia il tempo rallenta

 
Varese Italiana  

antipasti Antipasti e stuzzichini primi Primi, minestre, zuppe secondi Secondi, carne, pesce contorni Contorni, insalate, verdure dolci Dolci, torte, dessert

Chi sono

Me lo chiedono spesso: “Qual è il tuo piatto forte?” E io rispondo, senza neanche pensarci: “La ribollita”. Arrivo da una terra dove la cucina e lo stare a tavola sono cose serie, parecchio serie. Certi piatti, certi sapori ci sono e ci saranno sempre. Un inevitabile piacere. Pappa al pomodoro, Acquacotta maremmana. Trippa, lampredotto, rosticciana. Baccalà alla livornese. Ma l’Italia è vasta, i sapori sono infiniti e la curiosità è tanta. Orecchiette, pitta di patate. Manate, puntarelle, vignarola, bagna cauda. Creme, vellutate, tortini, zuppe. E le vostre scelte e le vostre esigenze sono al primo posto. Cucino vegetariano, vegano e in base a qualsiasi intolleranza alimentare dall’antipasto al dolce.


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