MATTEO

La cucina è armonica quando è sociale, equilibrata, pulita, saggia, equa, responsabile, piacevole.

 
Firenze Italiana, Giapponese, Thailandese, Vietnamita, Vegana  

antipasti Antipasti e stuzzichini primi Primi, minestre, zuppe secondi Secondi, carne, pesce contorni Contorni, insalate, verdure dolci Dolci, torte, dessert bevande Bevande, cockatil, frullati

Chi sono

Sono un cuoco di professione, originario della Sardegna, mi sono diplomato nella prestigiosa Chef Academy di Terni. Amo la cucina tipica italiana ma specialmente mi piace la cucina fusion in cui posso mescolare le mie radici con il resto del mondo. Adoro condividere la mia passione e le conoscenze con le altre persone, scoprire le differenze con le altre culture, l'aspetto sociale del cibo è fondamentale, catering, lezioni di cucina ed eventi privati rendono il lavoro divertente ed affascinante. Per scelta etica e di gusto utilizzo solo prodotti locali, stagionali, il più possibile biologici, da filiera equo-solidale e presidi slow-food. Prediligo un metodo di cucinare moderno e veloce, che preservi i sapori, i colori e le proprietà nutrizionali degli ingredienti. Utilizzo molte spezie, erbe e prodotti stranieri con cui realizzo ricette internazionali rivisitate con stile italiano.


Le mie ricette



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