Paccheri ripieni di ratatouille al finocchietto Primi piatti


20 min
Medio

Procedimento:


Preparazione 
Step 1: In una padella rosolate lo scalogno nell'olio.
Step 2: Unite le verdure tagliate a cubettini piccoli.
Step 3: Cuocete a fuoco moderato per una decina di minuti.
Step 4: Nel frattempo lessate la pasta, scolate e raffreddatela in acqua corrente.
Step 5: Condite le verdure con il finocchietto tritato e il formaggio.
Step 6: Farcite i paccheri con le verdure e disponeteli in piedi in una teglia da forno.
Step 7: Al momento di servire passate in forno per 10 minuti circa a 150° coprendo con un foglio di alluminio.


Ingredienti:

  • Ingredienti per 4 persone
  • 300 g di paccheri
  • 100 g di peperone
  • 100 g di melanzana
  • 1 scalogno50 g di zucchine
  • 20 g di finocchietto selvatico
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva



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