Crostini di polenta


30 min
Facile

Procedimento:


Soffriggete l'aglio e fate rosolare i Porcini. Dopo che i funghi sono cotti, togliete l'aglio.
Fate rosolare lo speck nell'olio fino a renderlo croccante.
Preparate la polenta aggiungendo un cucchiaino di curcuma e quando si e' raffreddata
tagliatela a fette. Lavorate la ricotta con il parmigiano reggiano con una forchetta fino a
renderla cremosa. Ponete la ricotta,  i funghi e lo speck sopra la polenta, e spolverate
con altro parmigiano reggiano e pepe. Mettete su una carta da forno e cuocete con grill
per 10 minuti circa.
Da Servire su scaglie di parmigiano reggiano e granelli di pepe condito con un filo di
olio extravergine e due fili di erba cipollina.
Buon Appetito!


Ingredienti:

  • Polenta
  • Funghi Porcini
  • Ricotta
  • Speck
  • Aglio
  • Erba cipollina
  • Parmigiano Reggiano
  • Pepe
  • Sale
  • Curcuma
  • Olio Etravergine



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