STEFANO

cordialità e semplicità con quel tocco di sapore in più

 
Genova Italiana  

antipasti Antipasti e stuzzichini primi Primi, minestre, zuppe secondi Secondi, carne, pesce contorni Contorni, insalate, verdure dolci Dolci, torte, dessert

Chi sono

La mia esperienza è trentennale... esperienza vissuta per parecchi anni all'estero e in Italia. A Genova , città dove vivo, ho avuto un ristorante di cui ero cuoco e titolare dello stesso. Cucino in maniera semplice ma senza dimenticare il gusto e la raffinatezza. Vengo ricordato per alcuni cavalli di battaglia come la creme brulee (ottimo dolce francese al cucchiaio) , lo Sformato di zucchine con salsa di peperoni e pomodori, il pate' di fegatini su letto di insalatina all'aceto balsamico, le Seppie in zemino (tipico piatto genovese) , le Fettuccine di castagne con zucca porri salsiccia e finocchietto e molti altri .....Con entusiasmo intraprendo il lavoro di cuoco a domicilio per chi vuole sentirsi in un ristorante in casa propria senza rinunciare alla quiete ma soprattutto avendo qualcuno di fiducia che prepara da mangiare lasciando la cucina in ordine e pulita. Volendo , se lo desiderate, la spesa la faccio io. Il servizio al tavolo durante il pranzo/cena è facoltativo..in tal caso mi occuperò anche di quello.


Le mie ricette



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