"Credo sia un'artista chiunque sappia fare bene una cosa, cucinare per esempio" A.Warhol

 

Chi sono

La passione per questa arte è iniziata da piccolo, la mia fortuna è stata quella di nascere e vivere in una terra come la Campania , ricca di colori e profumi, dove predominano prodotti, nella loro semplicità deliziosi, che ispirano la fantasia di tutte le persone che amano avvicinarsi all'arte della cucina . Il mio primo maestro di cucina è stata mia madre. Lei mi ha insegnato la passione e l'amore della cucina che ancora oggi dopo quasi 30 anni di questo mestiere, si riversa nei miei piatti. Credo che essere ancora appassionati del proprio lavoro ai giorni nostri, sia una fortuna rara da preservare. Il mio modo di cucinare è quello che si ha quando prepari una cena tra amici, piatti genuini, belli, due chiacchiere, due risate in compagnia di belle persone, un bicchiere di vino adatto e via, una serata alla grande. Questo è quello che vorrei trasmettere, la cucina come momento di aggregazione , di relax, questo è quello che metto nei miei piatti e come mi sento ogni volta che realizzo un menù.

Le mie esperienze

Sono chef da 30 anni circa, ho lavorato in Italia e all'estero in ristoranti, stabilimenti balneari, Hotel e yacht. Da qualche anno collaboro con una società di servizi turistici che organizza corsi di cucina per turisti e tour gastronomici e mi diverto come chef a domicilio per chi ne fa richiesta. Per il resto, se mi mettessi ad elencare tutto quello che ho fatto, ci facciamo notte, quindi..a voi amici miei la sentenza!