MATTEO CICCARELLO

Cerco sempre di conoscere e accontentare tutti coloro per cui cucino

 
Roma Italiana, Nord americana  

antipasti Antipasti e stuzzichini primi Primi, minestre, zuppe secondi Secondi, carne, pesce contorni Contorni, insalate, verdure bevande Bevande, cockatil, frullati

Chi sono

Sono uno studente del primo corso di laurea italiano in scienze e arte culinarie presso Coquis, Ateneo della cucina Italiana collegato con l'università di Tor Vergata. Durante i miei studi ho avuto la possibilità di lavorare con molti chef presso ristoranti e in diversi eventi tra i quali vi sono anche Angelo Troiani (Chef del Convivio e Acquolina entrambi con 1 stella Michelin) e Roberto Cerea (Chef del ristorante "Da Vittorio" con 3 stelle Michelin). Insieme a me ci sarà anche la mia collega, cuoca anche essa presso l'accademia di cucina Coquis. Mi piace molto l'idea di poter avere un maggiore contatto con le persone come chef privato e di trovarmi in situazioni sempre diverse, per me è stimolante e divertente allo stesso tempo e sono certo che anche i clienti ne possano giovare.


Le mie esperienze

Ho collaborato con i ristoranti Convivio e Acquolina a Roma (entrambi 1 stella Michelin) e il ristorante Da Vittorio (3 stelle Michelin)


Le mie ricette



Non ho ancora inserito nessuna ricetta.







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