MARCO IVAN

Un viaggio irriverente alla scoperta di una cucina creativa e salutare

 
Varese Italiana, Francese, Giapponese, Tedesca  

antipasti Antipasti e stuzzichini primi Primi, minestre, zuppe secondi Secondi, carne, pesce contorni Contorni, insalate, verdure dolci Dolci, torte, dessert bevande Bevande, cockatil, frullati pizze Pizze, pane, focacce

Chi sono

Marco Ivan Strada Chef di cucina, ideatore del progetto "La Minestra fuori dal piatto", Chef di cucina, Chef di cucina olistica. Ho frequentato la scuola professionale Ipas Vespucci di Milano conseguendo l'attestato professionale per i servizi di Cucina. Pratico la mansione di cuoco da 31 anni e da 26 anni sono chef di cucina. Da 5 ani mi occupo di cucina vegetariana, vegana, row food, e detox. Ho letto molto su questi argomenti e visto la mia esperienza li ho messi in pratica. Ho deciso di seguire questo percorso dedicandomi alla cucina cercando di renderla più salutare possibile, che appaghi il corpo, la mente e anche la sua energia sottile (anima). Tutt'ora ricopro la mansione di Chef in un ristorante Vegetariano e Vegano. Tengo un corso di Cucina olistica a Milano e un corso di cucicna nel ristorante dove tutt'ora lavoro, con il nome "La minestra fuori dal piatto”.Propongo anche menù tradizionali, non solo vegani e vegetariani, come di carne e di pesce. I miei menù che sono rappresentati come un viaggio irriverente alla scoperta di una cucina creativa. Il commensale vive un'esperienza del tutto innovativa già dalla presentazione del menù. Il piatti serviti nella loro semplicità, essenzialità, allo stesso tempo raffinati. Tutti i menù sono preparati per chiunque voglia intrapprendere un viaggio, esperienzale, che oltre a gustare il palato dei più attenti, potrà soddisfare l'appetito, regalando benessere al alla mente e al corpo.


Le mie ricette



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