DAVIDE

Amo provocare la gente con la mia cucina amo giocare con il suo palato e lasciare sempre un ricordo

 
Sannicandro di Bari Italiana  

antipasti Antipasti e stuzzichini primi Primi, minestre, zuppe secondi Secondi, carne, pesce contorni Contorni, insalate, verdure dolci Dolci, torte, dessert

Chi sono

La cucina per me è come la biologia per la scienza, indispensabile, necessaria per l’umanità. Amo cucinare perché solo in questo modo riesco ad esprimere al meglio la passione per il cibo e per i fantastici prodotti che offre il mio territorio, la Puglia. Vado sempre alla ricerca di sapori particolari, che vanno anche a distaccarsi dalla nostra tradizione. Amo provocare la gente, giocare con la sua mente e il suo palato facendo esplodere all’interno di un boccone una serie di sensazioni uniche. Sono affascinato da tutti i tipi di cucina, adoro scoprire sempre nuove tradizioni, mi piace spingermi sempre oltre il limite. Sono maniaco dell’impiattamento, amo curare ogni minimo dettaglio. Tento di trasformare sapori e odori in piatti.


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