FRANCESCO

Sposa qualcuno che sappia cucinare. L’amore passa, la fame no.

 
Scandicci Italiana, Francese, Giapponese, Cinese, Africana, Spagnola  

antipasti Antipasti e stuzzichini primi Primi, minestre, zuppe secondi Secondi, carne, pesce contorni Contorni, insalate, verdure dolci Dolci, torte, dessert bevande Bevande, cockatil, frullati pizze Pizze, pane, focacce

Chi sono

Ho frequentato l’Istituto Buontalenti di Firenze, specializzato in pratiche di cucina, sala, bar e ricevimenti con ottimi risultati. Ho poi iniziato la mia esperienza lavorativa come aiuto cuoco presso il Ristorante ed Enoteca Nazdravie di Firenze, dove ho potuto approfondire le mie conoscenze relative alla preparazione dei piatti, alla lavorazione delle materie prime, al taglio e alla cottura dei cibi. Successivamente sono stato impiegato presso Unicoop Firenze, reparto gastronomia, pasticceria e forno. Per poi rientrare nella ristorazione presso il Ristorante San Martino e poi presso l’Accà RistoPizzAperitivo, dove ho iniziato come aiuto Chef nella preparazione della linea, specialmente in riferimento ai secondi piatti, ai contorni e ai dolci e di seguito come Chef, dove ho approfondito la mia esperienza in tutte le preparazioni culinarie, classiche e della tradizione della cucina napoletana. Infine, ho affinato le mie competenze professionali presso il Ristorante Il Poggetto, dove mi sono occupato della preparazione dei pranzi oltre a gestire il turno serale, completando le mie conoscenze con la griglia e le fritture. Attualmente sono impiegato presso il Ristorante H12 di Firenze come Chef e pizzaiolo.


Le mie ricette



Spaghetti alla carbonara di tonno...

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