ANNA MARIA

una cuoca come amica

 
Bologna Italiana, Francese, Giapponese, Cinese, Africana, Messicana  

antipasti Antipasti e stuzzichini primi Primi, minestre, zuppe secondi Secondi, carne, pesce contorni Contorni, insalate, verdure dolci Dolci, torte, dessert

Chi sono

ciao, sono Anna Maria Pelella da due anni a Bologna Città; la cucina è sempre stata la tradizione di famiglia, a partire dall'immediato dopoguerra; mio padre ai suoi tempi era uno chef rinomato e conserva molte foto con star della sua epoca che andavano a mangiare nel suo ristorante: io stessa ho gestito un ristorante a Napoli per un paio d'anni, e molti dei miei zii e cugini sono nel campo della ristorazione la mia passione per la cucina si è sviluppata in uno stile personale che privilegia soprattutto le combinazioni di sapori, anche di oltreoceano, alle lavorazioni estreme; la materia prima e l'essenzialità per alterare il meno possibile i sapori base sono le fondamenta di quella che rubando le parole di un amico chef definisco cucina di "affetti più che effetti". Propongo un ausilio per la ristorazione casalinga per tutti coloro che amano mangiare bene e che, per vari motivi, possono non avere il tempo di dedicarsi al lavoro di preparazione. Ti alletta? vieni a scoprire le mie proposte, sono sicura che avrai l'imbarazzo della scelta, contattami senza alcun impegno


Le mie ricette



casatiello (o tortano) napolet...

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