ALESSANDRA RUGGERI

Adoro il cibo a tutto tondo

 
Roma Italiana, Francese, Giapponese, Nord americana, Indiana, Vegana  

antipasti Antipasti e stuzzichini primi Primi, minestre, zuppe secondi Secondi, carne, pesce contorni Contorni, insalate, verdure dolci Dolci, torte, dessert pizze Pizze, pane, focacce

Prezzo per persona a partire da € 30

Chi sono

La cucina da sempre e’ una mia grande passione. Fin dall’eta’ di nove anni ho iniziato a girare in cucina con fornelli veri.Il mio primo gioco Il dolce forno e’ stato per me la chiave che mi ha fatto entrare in un mondo magico creato da sapori, odori e come le definivo io “polveri magiche” ( farina e cannella) che sempre mi accompagnano. Queste polveri magiche facevano crescere il dolcetto dentro il gioco e cosi alla sera quando papa’ rientrava a casa era sempre costretto a smontare, per far uscire la tortina che non passa dai binari.. E cosi al ripetersi di piu’ volte dello “spiacevole smontamento” del gioco per mio padre, ma al “felicissimo episodo” della tortina ben riuscita da parte mia.. il mio severo papa’ mi disse : “ Ale .. vedi quello “. indicandomi il forno vero..” bene da domani gioca li’. !!!. “ E cosi un po’ per fortuna o forse per disgrazia di alcuni ho iniziato a cucinare.. La nonna mia ha trasmesso le prime basi di cucina ma anche di vita e poi io mi sono affidata ad una scuola per Chef per capire meglio la cucina. Mi piace spaziare dalla cucina tradizione a quello che io definisco “il mio semplice creativo. “


Le mie esperienze

Da Agosto 2016 collaborazione Freelance Recipe Writing | da Novembre 2014 collaborazione con Osteria Palmira Roma | da Dicembre 2014 Rubrica " Il pesce fuori all'acqua Rivista mensile GustoSano | da Giugno 2013 collaboro con Luisanna Messeri al Club delle Cuoche per scuola di cucina e catering | 2012 Affianco Chef Igles Corelli in manifestazioni culinarie | Personal Chef dal 2010 | SERVIZI OFFERTI : Persona Chef | FOOD TOUR e Consulenze gastonomiche | Corsi di cucina per turisti stranieri | ATTESTATI : Scuola di Chef "Tu Chef " - FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI FIC - HACCP | POTATRICE OLIVO |


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Le mie ricette



Paella di pesce

Salmone marinato al lime, pepe...

Insalatina di Salmone cipolla rossa,...

Sabato...... Trippa alla Romana...

Scialatielli Vongole e Carciof...

Risotto al branzino

Malloreddus sardi

Pizza Patate e Cepodde D'Acqua...

Cioccolatini Salati con Cannella...

Rotolo alla marmellata di More...

Zuppetta di Pesce

Crostoni con Purea di Fave e M...

Sangrilla Bianca Solida in bar...

Cremolato di Fragole

Tortine Patate e Fagiolini

Mississippi Mud Pie

Mousse au Chocolat con Olio No...

Strozzapreti al cacao in crema...

Pere Speziate con crema di Mas...

Brandade di Baccalà

Bocconcini di Alici al Pistacchio...

Crema di Limoni

Cipolla Giarratana al Forno

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